Les castanyes, l’aliment de la tardor per excel·lència

Quan es parla d’aliments de la tardor, tothom està d’acord que les castanyes són una de les estrelles de la temporada. El seu gust dolç quan es mengen cuides fascina a moltes persones que les solen acompanyar de mandarines, moniatos o panellets. Però, t’has parat a pensar mai els beneficis d’aquest fruit tan característic de les festivitats dels Països Catalans?

Doncs bé, les castanyes aporten vitamina B, C i E, així com ajuden a mantenir la hidratació, són una forta font d’energia i de fibra. A més, són un aliment excel·lent per combatre la depressió de la tardor, formada pel canvi d’horari i l’arribada de les temperatures fredes. També són un bon amic del sistema nerviós i el sistema digestiu.

A més, la castanya és un fruit molt versàtil i es pot incloure tant en postres com els panellets, els pans de pessics o cremes catalanes; com en plats salats, per exemple, en un risotto o fer una crema per acompanyar patates o carn. Però, si es vol gaudir del seu sabor exquisit, la millor forma de fer-ho és prenent-les soles en la tradicional castanyada.